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화장품 선전 등에 자주 등장하는 콜라겐, 피부노화 방지와 탄력유지에 좋다고 흔히 알려져 있다. 사실, 콜라겐은 우리 실생활에서 쉽게 만날 수 있다. 단백질의 한 종류로써 돼지족발이나 닭껍질 등에 많이 포함되어 있다. 또한, 어린이들이 좋아하는 젤리는 젤라틴으로 만드는데, 젤라틴은 콜라겐의 또 다른 이름이다.
일본인들이 선호하는 한국 음식중, 특히 여성에게 인기 있는 음식이 있다. 바로 콜라겐 듬뿍 든 닭 백숙이나 삼계탕 종류. 피부미용을 염려하는 여성에게 인기가 높다.
▲ 일본에서 시판중인 먹는 콜라겐, 그리고 이를 이용해 만든 순대국
이러한 인기를 바탕으로 일본에서는 지금 먹는 콜라겐을 슈퍼 같은 곳에서 쉽게 구입할 수 있다. 주로 일본식 나베용으로 많이 팔리는 인스탄트 콜라겐. 오늘은 먹는 콜라겐을 이용해 순대국을 만들어 보았다.
▲ 한국에서 공수한 순대. 그리고 일본에서 구입한 먹는 콜라겐,곱창, 부추
사실, 아내가 먹고 싶었던 음식이 바로 순대국. 한국에서 순대국에 맛을 들이더니, 일본에서도 자주 찾는 음식이 되었다. 다만, 일본에서는 비싸서(1000엔 이상, 현재 환율로 15,500원 정도) 자주 먹지 못했다.
▲ 일본에서 판매되고 있는 먹는 콜라겐. 닭껍질이 주 재료다.
우리가 구입한 제품은 닭을 이용해 만든 먹는 콜라겐. 사실, 돼지족발로 만든 콜라겐을 구입하고 싶었는데, 아쉽게도 없었다. 콜라겐 6,000mg 함유라는 글씨가 선명하다. 가격은 298엔.
▲ 콜라겐을 냄비에 담은 모습.
콜라겐을 끓이기 위해 냄비에 넣었다. 내용물은 미백의 젤리형태. 마치 돼지족발을 장시간 삶은 후 차갑게 식히면 응고되는 모습과 비슷하다. 이를 끓여서 준비한 재료와 함께 내오면 순대국 완료.
▲ 먹는 콜라겐으로 만든 순대국. 제법 그럴듯하다.
콜라겐을 끓기 시작하면 준비한 순대와 곱창을 넣는다. 그리고 알맞게 익으면 양파와 부추를 토핑으로 올리고 마지막으로 들깨가루를 듬뿍 넣어 그릇에 담으면 먹는 콜라겐으로 만든 순대국 준비 완료!
처음 콜라겐을 끊일 때 약간 닭 냄새가 나서 걱정을 했던 것이 사실. 하지만, 순대와 곱창을 넣고 그리고 마지막 들깨가루가 들어가니 냄새가 사라졌다. 그리고 맛본 순대국은? 한국에서 파는 순대국과 별반 차이를 못느꼈다. 물론, 순대국 전문의 맛집에서 파는 것에 비해서 재료도 빈약하고 맛도 그저 그렇겠지만, 순대국을 그리워하는 해외동포에게는 별반 문제 될 것이 없을 것 같다.
먹는 콜라겐을 만든 순대국, 한 번 도전해 보는 것은 어떨까? 멋진 한 끼 식사가 될 수 있을 것 같다.
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일본인들이 선호하는 한국 음식중, 특히 여성에게 인기 있는 음식이 있다. 바로 콜라겐 듬뿍 든 닭 백숙이나 삼계탕 종류. 피부미용을 염려하는 여성에게 인기가 높다.
이러한 인기를 바탕으로 일본에서는 지금 먹는 콜라겐을 슈퍼 같은 곳에서 쉽게 구입할 수 있다. 주로 일본식 나베용으로 많이 팔리는 인스탄트 콜라겐. 오늘은 먹는 콜라겐을 이용해 순대국을 만들어 보았다.
사실, 아내가 먹고 싶었던 음식이 바로 순대국. 한국에서 순대국에 맛을 들이더니, 일본에서도 자주 찾는 음식이 되었다. 다만, 일본에서는 비싸서(1000엔 이상, 현재 환율로 15,500원 정도) 자주 먹지 못했다.
우리가 구입한 제품은 닭을 이용해 만든 먹는 콜라겐. 사실, 돼지족발로 만든 콜라겐을 구입하고 싶었는데, 아쉽게도 없었다. 콜라겐 6,000mg 함유라는 글씨가 선명하다. 가격은 298엔.
콜라겐을 끓이기 위해 냄비에 넣었다. 내용물은 미백의 젤리형태. 마치 돼지족발을 장시간 삶은 후 차갑게 식히면 응고되는 모습과 비슷하다. 이를 끓여서 준비한 재료와 함께 내오면 순대국 완료.
콜라겐을 끓기 시작하면 준비한 순대와 곱창을 넣는다. 그리고 알맞게 익으면 양파와 부추를 토핑으로 올리고 마지막으로 들깨가루를 듬뿍 넣어 그릇에 담으면 먹는 콜라겐으로 만든 순대국 준비 완료!
처음 콜라겐을 끊일 때 약간 닭 냄새가 나서 걱정을 했던 것이 사실. 하지만, 순대와 곱창을 넣고 그리고 마지막 들깨가루가 들어가니 냄새가 사라졌다. 그리고 맛본 순대국은? 한국에서 파는 순대국과 별반 차이를 못느꼈다. 물론, 순대국 전문의 맛집에서 파는 것에 비해서 재료도 빈약하고 맛도 그저 그렇겠지만, 순대국을 그리워하는 해외동포에게는 별반 문제 될 것이 없을 것 같다.
먹는 콜라겐을 만든 순대국, 한 번 도전해 보는 것은 어떨까? 멋진 한 끼 식사가 될 수 있을 것 같다.
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