튀김, 물에 말아먹는 일본. 시즈오카 사쿠라에비 오차즈케!

시즈오카 별미 중에 사쿠라에비가 있다. 분홍빛 새우인데, 시즈오카의 스루가만 일대에서 많이 잡힌다. 먹는 방법은 여러가지가 있지만, 간단하게 생새우를 간장과 간 생강 넣고 쓱싹 비벼 밥에 올려 먹으면 정말 끝내준다. 이밖에 튀김덮밥인 텐동형태로도 많이 먹는다.

일본 시즈오카 하마마츠, 축제/마츠리 회관!

시즈오카 시내의 한 음식점에 들렸다. 마침, 사쿠라에비텐동을 팔고 있었다. 내가 주문한 것은 텐동으로도 먹고 남으면 오차즈케(물밥)로 먹을 수 있는 세트를 주문했다. 가격은 1280엔.

사쿠라에비 텐동세트. 가지절임, 차완무시(일종의 계란찜), 그리고 오차즈케용 양념과 스프가 딸려나왔다.

바삭바삭하게 튀겨진 사쿠라에비. 이렇게 동그랗게 튀긴 것을 카키아게라고 한다. 소바나 우동 먹을 때도 카키아게를 올려 먹는 경우가 많다.

사쿠라에비의 카키아게를 올린 덮밥. 밥 위에 카키아게를 올리고 비전의 소스를 뿌려준다. 달짝지근한 소스와 튀김이 잘 어울린다. 일본의 모 체육대학 근처의 일식당에서 카키아게를 무려 20여매를 올린 특덮밥을 판다. 하루 1식 한정으로 가격은 1000엔 정도. 언젠가 도전해보고 싶다.

사쿠라에비 오차즈케. 밥에 남은 사쿠라에비를 올리고, 여기에 가츠오부시로 맛을 낸 스프를 넣고 김과 파를 토핑으로 올렸다. 아무리 배가 불러도 오차즈케 들어가는 배는 따로있다. 술술 잘 들어간다.

오차즈케 전문 카페가 있을 정도다. 가보면 두유를 넣은 오차즈케라든지, 치즈를 넣은 오츠즈케라든지, 별의별 오차즈케가 다 있다.

함께 간 사람들이 주문한 음식. 간 무가 올려진 오로시햄버거도 맛있어 보이고, 튀김을 간 산마에 찍어 먹는 세트메뉴도 맛있어 보인다. 가격은 전부 천엔대.
 
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