아시아 주전부리 여행6 - 북경 구불리(狗不理) 만두 :: 한일커플의 B(秘)급 여행

아시아 주전부리 여행6 - 북경 구불리(狗不理) 만두

Posted by 도꾸리
2008.02.19 12:12 여행/2008 북경

오늘 소개할 곳은 북경의 유명 만두 전문점 구불리(狗不理,꺼우부리).  이곳 왕푸징을 제외하고도  십찰해, 전문 앞 등 북경 시내 곳곳에서 볼 수 있어요. 천진에서1858년 창업했으니 그 역사만 약 150년이 넘었을 정도로 유명한 곳이랍니다.

우선 식당 이름에 대해서 한 마디. 구불리란 이름을 중국어로 해석하자면 개(狗)가 상대를 안해주는(不理) 곳. 어떤 연유에서 '개도 상대를 안해주는 곳'이란 이름을 가게 상호로 사용하게 되었을까요? 여기에 재미난 일화가 있답니다.




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창업자 꺼우즈(狗仔, 개똥이 정도의 의미)는 하북성의 빈농의 집에서 태어났어요. 부유하지 못한 다른 집들이 그렇듯, 어린 나이부터 일을 시작하게 되었답니다. 14세 때부터는 천진의 한 만두가게에서 일을 하게 되었고, 이곳에서 만두 만드는 기술을 배우고 본인이 직접 창업한 것이 바로 구불리의 시초랍니다.

그 맛 때문에 구불리 만두가게가  유명 식당이 된 것은 그리 오랜 시간이 걸리지 않았답니다. 손님의 주문이 너무 많이 밀리고 바빠, 손님이 와도 인사를 제대로 못하던 꺼우즈! 이러자 손님들이 '꺼우즈가 만두 팔기에 바빠, 손님을 신경쓰지도 안는다(狗仔卖包子不理人)'라고 한 것이 바로 현재의 이름인 구불리(狗不理,꺼우부리)의 시초라고 합니다. 너무 바쁜 것을 이렇게 표현한 것 같아요. 그러고 보면 참 재미난 이름인 것 같아요.




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일반적인 식당의 그것과 별반 차이 없는 내부 인테리어. 하지만, 사진 좌측 상단을 보면 액자가 걸려 있는 것이 보일 꺼에요. 바로 구불리가 배출한 국가 특급 빠오즈스(包子师, 만두기술자). 만두 기술자란 거창한 수식어가 붙을 정도로 이곳의 만두는 유명하답니다.




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계산대 위를 자세히 보면 4가지 메뉴가 보여요. 13,15,18원 가격의 4가지 세트메뉴가 바로 그것.만두는 돼지고기,해산물,야채 등을 선택할 수 있으며 기본적으로 9개가 나와요. 여기에 절임음식 1가지, 녹두죽 등이 딸려 나온답니다.  원하는 음식을 선택후 계산하면 이를 교환할 수 잇는 티켓을 줍니다. 이것을 가지고 뒷편으로 돌아가 만두를 받아오면 됩니다.




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오늘 주문한 음식은 13원 짜리 세트. 돼지고기 만두(猪肉包子,주러우빠오즈)를 기본으로 야채절임(风味咸菜,펑웨이시엔차이),녹두죽(绿豆粥,뤼떠우저우)가 따라 나옵니다. 녹두죽은 리필 가능합니다.

워낙 유명 만두점이기에 기대를 너무 많이 했던 탓일까요? 물론 그 가격대에서는 괜찮은 맛이긴 하지만, 150년 이란 세월의 흔적을 느끼기에는 충분하지 못했던 같아요. 워낙 만두가 여염집 음식으로 대중화된 나머지, 북경 곳곳에서 먹을 수 있으며, 그렇다보니 대체적으로 맛의 상향 평준화를 이루어 이렇게 유명 맛집에 와서 먹어도 그 맛을 제대로 못느끼는 것 같아요. 썩어도 준치라는 말이 있듯이, 그래도 북경을 방문한 여행자라면 한 번쯤은 먹어볼 만한 맛집임에는 틀림 없는 것 같아요.


추가 1>
천진에서 먼저 시작됬다고 서두에 밝혔지만, 오해가 있을 수 있어 덧붙입니다.
천진에서 유명해진 구불리 만두를 북경에서 먹은 것입니다.



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  2. 중국식 만두(?)는 예전에 먹다가 터져나온 육수(?)에 입천장이 홀라당 타버린 아픈 기억이 ㅡ_ㅜ);;;
    그나저나 13, 15, 18원...인가요 @_@);;;
    그렇게 싸면 원가도 안 남을 듯 싶은데요;;;
    • 요금은 중국 위안입니다.
      15원 정도니...
      우리돈으로 2000원 정도.
      머, 그래도 싼편이군용~~
      아자아자~
  3. 중국만두는 왠지모르게 -_-뉴스도 많이나서...
    그래도 맛있어보이긴 하네욯 ㅎ
    • 그렇죠~
      요새 이래저래 말이 많네요~
      골판지 만두부터, 농약 만두까정~
      아웅~~~
  4. 우- 국가 특급 만두기술자의 만두라니-_- 꼭 한번 먹어보고싶은데요!!
    전 만두 완전 사랑해요-
    냉동시켜 파는 물만두랑 군만두있죠..그거 한끼에 한 봉지 혼자 다먹고도 모자라요 ㅋㅋ
    • 오~ 아무래도 찬우넷님 저랑 비슷한~
      저도 한 봉지 순식간에 뚝딱~~
      아자아자~~
  5. 집에 들어갈 적에 만두를 사고 들어가고 싶어지네요...^^*

    언제나 유용한 여행 이야기 잘 보고 갑니다.
    • 저랑 비슷한 생각을~
      동네 만두가게 지나가다가 이런거 하나 있으면 사가지고 들어가면 딱 좋은데~
      아쉽습니다~
  6. 특급 만두 기술자 라고하니 일본만화 요리왕 비룡이 문득 생각나네요.^^
    제가 만두를 어마어마하게 좋아하는데 정말 군침도는 포스트입니다ㅠ_ㅠ
    근데 만두가 정말 저렴하네요~
    • 앞으로 만두 포스트 이어집니다~~
      아자아자~~

      갑자기 일본 만화 비룡이 넘 보고싶어졌어용~
      좋은 하루되세요~
  7. 음 땡기는 군요. 제가 만두킬러거든요. 하지만 조만간 일본에 갈 예정이니 와쇼쿠에 더 집중을 하렵니다. ㅋㅋㅋ
    • 와쇼쿠에는 교자가 있스무니다~~
      ㅋㅋㅋ

      곧 일본에 가시는구나~
      좋으시겠어용~~
      부러워요~
  8. 으아... 만두참 먹음직스럽게 생겼네요.
    방금 저녁먹었는데 그새 배고파려고 해요 ;ㅁ;
    • 전 지금 막 아침을...
      만두를 못먹은 것이 아쉽습니다~
      아웅~~
  9. 간만에 꼬우뿌리 만두 먹고싶네요~
    입맛 다시고 갑니다~^^
    • 꺼우부리 저도 좋아해용~~
      앞으로 대만 이야기 많이 들려주세용~~

      좋은 하루~
  10. 돈좀 벌었겠네요 저집..그정도로 바쁘다니
    • ㅋㅋ
      그래서 지금은 거의 기업화 수준~
      아웅~~ 좋겠다~~
  11. 다른것보다도 무척 청결해 보이네요...

    저는 가는데마다 그냥 그랬던 기억이 너무 많아서요..T_T
    • 그러셨구나~~
      이곳도 그닥 깔끔한 편은...
      사진이 깔끔하게 나왔다에 한 표입니다~~
  12. 삼성동 코엑스 몰 안에 '구부리 만두'라는 만두집이 하나 있는데
    구불리를 염두에 두고 가게 이름을 지은 모양이네요 ^^;;;
    만두가 통통하고 푸짐한 게 보기만 해도 괜시리 흐뭇해지는군요 :)
    • 한국 분점 같아용~~
      단지 네이밍이 조금...
      중국어 독음으로 표기시,
      표기법은 거우부리,꺼우부리 정도
      한자 독음으로 표기시 구불리가 맞는데...

      구부리는... 이건 저도 잘...
  13. 저 만두는 만두피가 두꺼운 만두이죠+_+?
    전 저렇게 두꺼운 만두피로 만들어진 만두가 좋더라구요..
    오늘따라 만두가 왜이렇게 끌리는 건지요..흑흑..ㅠ_ㅠ!
    가격도 싼것이.......너무 먹고 싶어요...!
    • 오~
      전 얇은 만두피를 씹으면 국물이 나오는 만두가 좋기는한데.. 윗 사진은 실스님이 이야기하신대로 두꺼운 만두피에용~~
      아~~ 먹고파용~~
  14. 재미난 간판의 가게네요~
    만두를 좋아하는데 피가 얇은것들이 좋습니다.
    • 저도 얇은 것이 좋아용~
      육즙이 흘러 나오는~
      아웅~
  15. ^^ 북경을 헤매던 중 류리창에서 큰 길쪽으로 나오다가 마구 헤매는데 이상한 동네가 나오고 그 골목골목을 뒤지던 중 아주 단촐한 교자라고 쓴 만두집을 마주하게 되었습니다. 당시 주문을 하고보니 돼지고기 속이 들어간 고기만두와 파란야채와 새우가 들어간 만두가 산처럼 나왔습니다. 처음 두명이 이걸 어떻게 먹나.... 허걱... 그런데 둘이 그걸 다먹더군요.. 그 집이 어디쯤인지 도무지 두 사람 모두 기억을 못한다는거.. 참... 희안하죠.. ^^ 북경 만두하면 무조건 이 생각이 가장 먼저 떠오른답니다.. ^^
    • 저도 백만배 공감~
      맛집이 아닌 동네 일반인들이 자주 찾는 만두집을 좋아해요~~
      현지인들과 쏼라쏼라 이야기를 하며~~
      그립네요~
  16. 역시 만두하면 중국 만두 아니겠어요?
    맛나게 보이네요^^*
    먹어보고 싶어요~
    중국을 가본적이 없어요^^*
    • 심플님 다음기회를~
      중국 만두투어를 함 조직해볼랍니다~
      아자아자~
  17. 도꿀꿀이님 얼굴이 키득거리면서 움직이는게
    너무너무나
    섬뜩해요....-_ㅜ
    꿈에 나올꺼 같아효...
    ㅋㅋ
    • 허걱
      머냠~
      쭈라군 함 봄세~
      조만간 연락하마~
      아웅~
    • kuihua
    • 2008.02.20 19:44 신고
    미디어 몹 메인페이에서 글 제목만 보고 왔는데
    글 읽다 다 보고 나니 아는 사람 얼굴이 나오네 ㅎㅎ
    • 이게 누구냐~
      규화아니냥~~
      ㅋㅋㅋ

      연락좀 하고 살자~이눔아~~
      엉아 얼굴도 아니었다면 걍 지나쳤을듯~
      이눔~~~ㅋㅋ

      좋은 하루~
      즐겨찾기 해놓거랑~~
      아자아자~
  18. 아마 한국에도 구부리만두가 있는걸로 아는데,ㅋㅋ
    그냥 그저그래요-0-
    역시 한국껀 원조를 못따라가는걸까요;;
  19. 대단한 장인정신이네요 역사가 그렇게 깊은 만두집이라니..
    재미있는 일화가 있어서 더욱 가보고 싶게 만드는 만두집인것 같네요.^^

    근데 13원이면 한화로 얼마짜리 만두셋트인가요;;?
    • 13원이면 1800원 정도 됩니다~~
      역사와 전통 있는 만두집~
      좋습니다~
  20. 18 狗不理 언제 북경것이 되었노?공부 제대로 해라!이런 잘못된 정보를 습득한 사람이 피해 엄청나다.개 새 끼 야! 118.91.80.172 <비밀글을 공개로 전환>
    • 글을 제대로 읽고 답변달자 독씨야~~~

      천진에 있는 거우부리를 북경에서 먹었단 이야기니까~

      어디서 주워들은건 있어가지고~

      ㅋㅋㅋ


      <참고>
      일단 윗 글은 저에게 dog씨가 비밀글로 남긴 것을 제가 공개로 전환한 것임을 밝혀요~
      이런 욕지거리를 쓰시는 분이라면 굳이 비밀글로 할 이유가 없겠죠?
      의견을 남기는 것은 좋은데, 이렇게 막무가내로 나오면 다음부터 관리들어갑니다~