마스크에서 침대까지, 와사비를 이용한 다양한 제품!

Posted by 도꾸리
2009.06.07 08:43 일본생활(08년~12년)/FOOD

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▲ 선물로 받은 와사비즈케
아내 친구에게서 예전에 선물을 받았다. 바로 와사비즈케(わさび漬け). 활어나 초밥 먹을 때 자주 사용하는 고추냉이를 이용해 만든 절임을 일본에서는 와사비즈케라 한다. 일본에도 우리와 비슷하게 다양한 절인 음식이 있다. 된장, 간장 등을 이용한 절임뿐만 아니라 와사비를 이용한 것까지 종류가 제법 다양하다


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▲ 와사비 뿌리. 이를 이용해 다양한 제품을 만든다.
와사비는 수경재배와 밭재배 두가지로 나뉜다. 일본에서는 수경재배가 널리 알려진 방법이지만, 우리나라의 경우 주로 밭재배에 의존하고 있다. 주로 강원도처럼 물 좋고 공기 맑은 곳에서 재배되고 있다. 국내에서도 일본에서 많이 수입해 사용하고 있다.


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▲ 와사비를 활용한 다양한 제품. 와사비 마스크(위), 자동차 에어콘용 항균제(하)

일본에서는 이미 와사비의 항균 작용에 주목한 과학자들이 이를 이용한 다양한 제품을 만들어 내고 있다. 이빨 썩는 것을 방지하는 약품, 자동차의 공기를 정화시켜주는 항필터기 등은 이미 상품으로 출시되어 있다. 와사비는 뛰어난 항균작용 때문에 항균 침대, 항균 마스크, 항균 필터 제조에 사용되고 있다. 또한, 성인에 비해 비교적 민감한 유아들을 위한 다양한 상품이 개발중이다.


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▲ 와사비를 활용한 다양한 먹거리.
섬나라 일본에서는 과거 생선을 보관하는 방법으로 이 와사비를 많이 이용했다. 와사비 자체에 항균작용이 있기 때문. 일본 식료품매장 가면 와사비를 이용한 절임 음식뿐만 아니라, 와사비의 톡쏘는 맛을 활용한 다양한 제품을 볼 수 있다.

일본은 먹는 음식뿐만 아니라, 와사비의 항균 작용을 이용한 다양한 제품을 선보이고 있다. 앞으로 어떤 제품이 나올지 귀추가 주목된다.

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  1. 우리나라도 비무장 지대 쪽에 유일하게 수경 재배를 하는 곳이 있다고 하더군요. 자연수의 물 온도가 얼마나 일정하게 유지되느냐가 중요하더라고요~
    • 강원도 청정지역에서 일부 수경재배가 된다는 글을 본적이 있었는데, 비무장지대였군요~ 신기신기~~
  2. 와사비가 수입의존도가 높군요~!
    와사비농사를 한번 지어볼까요? ㄷㄷㄷ
  3. 와사비에도 항균 작용이 있었군요~ 처음 알았습니다.~:)
    • 일본에서는 와사비 항균 작용을 활용한 제품이 많은 것 같아요~
  4. 이글을 보니 저도 와사비 한뿌리 얻고 싶은 강력한 욕심이 듭니다~^^
  5. 우리나라에서 고추(장)를 이용한 비슷한 걸 만들면 장사가 좀 될까요?
    와사비보다 효능은 더 좋을 것 같은 느낌인데 말이죠...:)
  6. 와사비 쯔케야 먹어 봤지만 ....드레싱은 첨 보네요 무슨 맛일까 기대됩니다
  7. 와사비 좋아하는데, 이렇게 다양한 쓰임이 있는 건 몰랐습니다.
    홍콩 한 태국 레스토랑에 망고와사비라는 음료가 있었습니다.
    처음엔 의아했는데, 먹어보니 망고의 달콤한 맛을 와사비가 깔끔하게 마무리해주더군요.
    • 바나나
    • 2009.06.07 21:44
    그렇군요~ 신기한데요!?
    와사비 마스크며, 와사비 향균제라니..ㅋㅋ
    한번 사용해보고싶네요~
    • 바나나님 반갑습니다~
      잘 지내시죠~
      언제나 방문해주셔서 감사합니다~
  8. 와사비 뿌리가 저렇게 생겼군요.. 실로 생전 처음 봅니다...+_+
    와사비를 이용한 제품이 많내요. 되게 .. 자극적일것 같은데.. 아닌가요?ㅎ
    역시 김군은 촌놈~ 이었삼 ㅋ