일본에서 여자가 만든 스시가 화제가 되는 이유! :: 한일커플의 B(秘)급 여행

일본에서 여자가 만든 스시가 화제가 되는 이유!

Posted by 도꾸리
2011.06.27 10:07 일본생활(08년~12년)/FOOD

일본에서 스시는 전통적으로 남성이 만드는 음식이다. 여성 손 온도가 남성에 비해 높기 때문에 스시 만드는 일에 적합하지 않다는 이야기도 있고, 호르몬이 불안정한(월경 같은) 여자는 스시에서 가장 중요한 식초밥(酢飯)을 만들 때 매일 일정한 맛을 내기 힘들다는 이야기도 있다. 또한, 현실적으로 스시 장인은 화장, 손톱 관리 등에 철저해야 하는데, 과연 여성이 이것이 가능하겠냐는 것이다.

스시, 자판기에서 파는 일본!

스시전문점 주방에서  스시 만드는 대부분은 남성이다. 


그래서 일본에서는 왠만한 스시전문점 주방은 남자가 도맡는다. 스시전문점의 여자 역활은 서빙 정도일 것이다. 물론, 프랜차이즈형태의 회전초밥집에 여성이 일하는 경우도 있지만, 어디까지나 기계로 찍어낸 스시를 접시에 올리는 정도다. 이 마저도 대부분 남성이 한다.


일본 신문에 소개된 나데시코스시.


작년 10월 오타쿠의 성지 아키하바라에 재미난 스시전문점이 오픈했다. 이름은 나데시코스시なでしこ寿司, 주방에서 스시를 만드는 사람이 젊은 여성이라는 것 때문에 화제가 되었다. 여자가 만든 스시에 대해 일본의 2ch같은 곳에서는 대놓고 욕을 했다. '남성의 성역을 여성이 침범했다', '젊은 여성이 쥔 스시는 화장품 냄새 때문에 못 먹는다' 등, 여성이 만든 스시에 대해 안 좋은 평이 많았다.
 


나데시코스시의 메뉴. 특히 오마카세세트는 데코레이션 스시, 니기리스시, 차완무시, 그리고 데저트가 세트로 가격은 3천엔이다.

나데시코스시가 오픈한 곳이 아키하바라는 것을 염두해둬야 할 것 같다. 오타쿠 천국 아키하바라, 메이드카페처럼 메이드가 '주인님'을 속삭이며 먹여주는 오므라이스를 과연 맛으로 평가할 수 있을지 말이다.

나데시코스시 이외에도 일본 전역에 여성이 만드는 스시 전문점이 존재한다. 얼마전 방송에서도 시즈오카 아타미의 인기 스시전문점에서 스시 만드는 장인 전원이 여성이었다. 다만, 비율적으로 스시 주방에 서는 사람의 성별에서 남성이 압도적으로 많을뿐이다. 나데시코스시의 선전을 기원해본다.

일본 스시에 대한 모든 것.
도쿄 맛집 - 긴자 미도리 스시
이 댓글을 비밀 댓글로
  1. 생김새도 너무나 이쁘고 맛 또한 최고겠어요 ㅠ.ㅠ 일본 언제 가볼련지 ㅠ.ㅠ
  2. 새로운 사실알고 가네요~
    스시는 화장품 냄새 등 때문에 남성을 선호 한다는...ㅋㅋ
    그냥 먹을줄말 알았죠...^^
    즐거운 한주 되세요~
  3. ㅎㅎㅎ 일본도 남녀성역이 굉장이 뚜렷하네요. 우리나라는 요즘 여성분들의 능력치가 워낙 높아져서
    대놓고 여성을 욕하면 우리나라라면 여자분들이 다 들고 일어날텐데말이죠 ㅎㅎ
  4. 생각해보니 일본 갈때마다 스시는 참 많이도 먹었지만
    여자분이 만들어준 스시는 한번도 먹어본적이 없네요..ㅎㅎ
  5. 오~~~ 요거요거 무진장 땡깁니다.~~ 여성이건 남성이건..ㅎㅎㅎ
    지금 바로 점심전이다보니...^^
    역시 초밥가격은 약간 힘드네요~~ ^^

    행복한 하루 되세요~
  6. 솔직히 스시 만드는 여자 주방장이 귀하다는 생각을 못해봤었네요.
    정말 여자는 일정한 맛을 낼 수 없는 것이 궁금하기도 하네요.
    저는 그냥 다 맛있을 것 같은데 말입니다. ^^
    즐거운 한 주 보내세요.
  7. 여자가 스시를 쥔다...
    글쎄요..거의 생각도 못한 일이네요..ㅎㅎ
    만화건 방송이건 모두 남자뿐인게 스시라서 더욱 그럴지도 모르겠네요...

    아마도 여성이 하면 더 오묘한 맛을 이끌어낼지도 모르겠어요..ㅎㅎ
  8. 선풍적인 인기를 끌것 같은데요... 여자의 손맛... ㅎㅎㅎ
  9. 생각해보니,,,,여성 스시집은 본적이 없었던것 같아요,,,,
  10. 스시를 남자만 만든다는건 처음알았네요^^ 앞으로 스시를 만드는 여성분들이 많이 늘어날지 궁금하네요^^
  11. 아 정말 메이드가 '주인님 아~ ' 하고 먹여 주는 밥 ..먹어봤으면 좋겠습니다 ㅋㅋㅋ
  12. 새로운 사실을 잘 알게됐습니다.
    이제 더운 여름철입니다. 일본은 습도가 높다고 하는데 건강하게 한철 보내세욥.
  13. 그러고보니 여자 스시 주방장은 본적이 없네요 ㅎㅎㅎ
    • 로코모코
    • 2011.06.29 15:34 신고
    웃기지도않죠-_-2ch에 글쓰고 있는것들이 회전스시나 먹어봤을까 뭐 별시런 스시맛을 안다고-_-
    아가씨 스시는 화장품냄새나서 못먹으면 아저씨 스시는 카레슈인가-_-;
    • 2011.08.12 13:20
    비밀댓글입니다