일본 주부가 접대용으로 가장 좋아하는 음식!

Posted by 도꾸리
2008. 9. 28. 13:37 일본생활(08년~12년)/FOOD

아내가 스시를 먹자고 했다.

집 인근에 회전초밥집이 있어 자주 가곤 했는데, 당일도 거기 가자고 하는줄 알았다.

알고 봤더니, 집에서 스시를 먹자고 한 이야기.

거창하게 요리라는 단어까지 사용하며 스시를 만들자고 해서, 내심 조금 놀랐다.

원래 음식 종류 만드는 것을 그다지 좋아하지 않는 아내.

오늘은 두 손 다 걷어부치고 무엇인가를 만들 태세다.

오~ 기대 만빵!!

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아내가 슈퍼에서 사온 재료로 차린 상.

"엥? 이게 머야!!! 스시 만든다며!!"

"오늘의 메뉴는 테마키즈시(手巻き寿司)! 직접 만들어 먹는 스시야!"

내 이럴줄 알았다. 어쩐지 스시 만들어 먹자고 했을 때부터가 이상하더니,

결국에는 재료만 준비하고 각자 만들어 먹자는 이야기 아냐!!


일본에서 주부가 손님 접대로 가장 편하게 준비할 수 있는 것이 바로 테마키즈시라고 한다.

직접 만들어 먹는 수고가 있기는 하지만, 만드는 재미도 나름대로 재밌다.

그리고 스시가 가지는 고급스러움이 손님을 접대하기에도 좋기 때문.

호텔 같은 곳에서도 니기리즈시와 함께 빠짐없이 등장하는 것도 바로 테마키즈시.

물론, 호텔에서는 스시 장인이 바로 만들어 주는 것이 틀리지만 말이다.




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테마키즈시에 들어가는 사시미.

동네 슈퍼 같은 곳에서도 신선한 사시미를 쉽게 구할 수 있다.

가격도 저렴해 위 사시미는 100엔 할인해서 500엔 정도에 구입했다.  

타코(문어), 사몬(연어), 마구로(참치), 호타테(가리비) 등이 보인다.





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다른 속 재료.

준비하고 보니 왠지 김밥과 비슷하다.

네기토로,참치, 보탄애비 등도 많이 넣는 재료인데 우리는 싼 것으로 사다보니...^^;




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슈퍼에 가면 테마키즈시용 김을 따로 팔고 있다.

머, 일반 큰 김을 사서 반으로 갈라 사용해도 상관 없다.
 
그리고 테마키즈시를 만들 때 속을 사진처럼 사선으로 놓는 것이 포인트.

그래야 꼬깔 모양으로 말 때 편하다.




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내가 직접 만 테마키즈시.

이거 만드는 재미가 쏠쏠하다. 내가 만들어 먹는 것이기에 왠지 애착이 간다고 할까? ㅋㅋ

저렇게 꼬깔 모양으로 만들어 먹으면 된다.

한국에서도 횟집에서 서비스로 자주 나오던 바로 그 테마키즈시.




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테마키즈시 먹을 때 함께 먹은 미소시루.

미역과 가츠오부시로 국물을 내고 여기에 된장을 푼다.

그리고 미역,감자,두부, 등을 넣고 끊이면 일본식 된장국인 미소시루 완성~

일본에서는 거의 모든 메뉴에 이 미소시루가 나올 정도.



직접 만들어 먹는 재미가 있는 테마키즈시.

당분간은 집 근처 회전초밥집을 안갈 것 같다.

자! 모두들 간단히 만들어 먹을 수 있는 테마키즈시에 도전을!!!


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    • Favicon of http://marimo.tistory.com BlogIcon rimo
    • 2008.09.28 14:18
    너무 맛있겠어요.
    꼬깔모양도 잘 만드셨네요^^ (전 저렇게 안말아지더라구요 ㅠㅠ)
    • 비스듬하게 재료를 넣어야 한다는 아내의 조언에 따라~~
      그래도 남자가 만든거라 조금 모양이..
      에궁
  2. 어.. 집에서도 쉽게 해먹겠는데요?
    그나저나 건강하시죠? ^^
    • 칫솔님 안녕하세요~
      그럼요! 언제나 껭끼~
      아자아자~

      칫솔님도 건강하시죠?
      좋은 하루되세요~
  3. 정말 맛있어보이는데요.. ^^
  4. 저도 테마키즈시 좋아해요~
    저는 우리집에 초대해서 식사하는걸 좋아하는데요.....
    한국 사람이 올때는 "테마키즈시" , "샤브샤브", "스키야키"를 주로 한답니다. 대부분 한국사람들이 좋아하는데다, 마누라가 준비하기 편하다고 하네요.
    • 오~
      다음에 초대해 달라고 쌩떼 부릴지도~
      맛난 샤브샤브와 스키야키 먹고파요~
      아자아자~~
  5. 이거 왕! 맛있져..ㅎ.ㅎ
    • 안녕하세요 당그니님~
      혹시 생닭 파는 곳 아시나요~
      삼계탕 해먹고 싶은데...
      어찌나 다들 토막만 내서 파는지...
    • 새...생닭. -_-; 슈퍼에다가 직접 주문을 하면 된다는데요. 좀 비싸다네요. 와이프..왈!
    • 허걱...
      직접 주문을...
      넵, 감사합니다~
  6. 오호.. 정말 맛있겠는걸요.. 오늘 와이프한테 이렇게 먹자고 졸라야겠어요.. ㅎㅎ
  7. 테마끼스시 맛있겠어요..^ ^
    갑자기 스시가 먹고 싶어지는군요..^^;;;
    • 한국 순대국이 먹고파요~
      들깨 잔뜩 뿌려서~
      아웅~
    • 부성
    • 2008.09.28 18:49
    이젠 김밥도 김무바브로 팔겟네......저거 완전히 김밥 흉내 내거 아닌가요....아니면 옛날부터 던는 일본음식인가요........
    • 아, 머 비슷할 수도 있구요~
      아닐 수도 있구요~
      • 허허...
      • 2008.09.29 01:31
      한국의 김밥이 일본의 김말이초밥의 아들격입니다.
      그저 밥을 김에 말기만 하던것인데
      한국으로 넘어와서 속재료를 넣는걸로 개량되었죠.
      몇년전부턴 일본에서도 김밥형태로 자주 즐깁니다.
  8. 아!~테마키즈시라 부르는군요!

    힝...방금 김치찌개에 밥 묵었능데ㅠ.ㅠ
    • 그러고보니 돼지고기 총총 썰어 넣은 김치찌게가 먹고싶어요~~ 부럽습니다~
  9. 이이나아, 쯔마노 테루요리난떼.
    오래모 타베타이나~아아아아아아~
  10. 가게 같은데서 나오는 노리마키는 김밥보다 아담하던데...
    한국생활 하시면서 노리마키의 평균사이즈가 커지신걸까요. ㅎㅎ;;
    • 노리마키와 또 틀려요~
      이건 테마키즈시 입니다~
    • 남현모
    • 2008.09.29 02:11
    도쿄대학교 다니는 학생입니다.. 여기에 글 남겨도 되는지는 모르겠지만 앞으로 여기에서 도움을 받아도 될런지요 ? 참 유익한 정보들이 많군요.^^
    • 와, 동경대라! 학부생이신가요. ^^)~*
      학교 카페 이외에서 학교학생 보는거 처음이내요~반갑습니다~*
    • 오~
      요시토시님의 그 5개년 계획이 여기에 속하는 것이 아닐런지요~
      멋지십니다~~
    • 곰돌이
    • 2008.09.29 12:11
    여기선...저렇게 신선하고, 조금씩 파는 생선회를 구하기가 힘듭니다.

    그냥 회초밥은 있는데....

    전 그냥 이마트에서 회초밥 사먹어야지요...ㅜㅜ

    도꾸리님. 마키님... 부럽네요^^;;
    • 아, 곰돌이님 이야기 듣고 생각난것이 있어요~
      포스팅 해야지~
      아이디어 감사합니다~~
      아자아자~
    • 깔깔마녀
    • 2008.09.29 21:39
    엇. 이거 저도 밥하기 싫을 때 아이랑 자주 해먹요. @@
    단, 회종류는 미처 생각도 못했고 구하기도 쉽지않네요. 저 김도 사와야
    겠어요. ㅎㅎ
    • 아쉽네요.
      회 들어가면 맛있는데...
      아자아자~

      아, 김은 한국 김이 더 맛있어요~
      굳이 사실 필요 없을 것 같아요~
    • Favicon of http://amykoko.tistory.com BlogIcon emi
    • 2008.09.29 23:27
    전 주로 남친통해서 일본음식을 접하기 때문에... 가끔 해먹던 테마끼스시가 저 꼬깔모양 스시가 된다는거 여기서 첨알았어요,,,ㅋㅋ 남친이 그냥 손바닥에 김깔고 밥깔고 스시얹어 싸먹으라 해서 언제나...쌈처럼 먹고 있거든요. 다른 일본사람들이 보면 오니기린지 테마끼스신지 몰랐을꺼에요.ㅎㅎㅎ 그나저나 테마끼시스 맛있어요~^ㅠ^
    • 테마키즈시 앞으로 자주 해먹을것 같아요~
      괜찮더군요~~
      아자아자~
    • batty
    • 2008.09.30 09:16
    맛있겠네요...저는 와이프가 일본인임에도 회를 안 좋아해서....^^;
    오히려 집에서는 한식이나 중국식 요리를 주로 해 먹지요.
    테마키즈시는 만들어 먹기는 편한데....'스메시' 만들기가 쉽지 않을거에요.
    식초, 설탕, 소금 분량에 실패를 하면....
    • 아,
      저희는 식초만 넣어서 만들던데...
      머, 조금씩 틀린 것 같아요.

      좋은 하루되세요~
  11. 그렇겠네요. 집에서 담소를 나누며 만들어 먹는 재미까지 좋은데요.ㅎㅎ
    • 여러가지로 재밌습니다~
      좋은 하루되세요~
  12. 우와~ 스시...젤루 좋아하는 음식이예욤^^
    생선초밥은 집에서 가끔 만들어 먹는데, 이거 테마키즈시! 직접 만들어 먹는 재미가 솔솔 하겠는데요,,간단하구, 낼 해먹어야겠어요ㅎㅎ
    맛난 정보 캄솨~~
    • 김비서
    • 2008.10.10 13:50
    저저저요,,
    이번여름휴가로 오사카의 친구네 방문햇을떄
    그친구(일본인)가 테마키즈시 만들어 먹자고 그러드라구요,
    그래서 먹고온 경험있어요...
    우아..사진보니깐 딱 고데로네요..반갑다...
    • 하로
    • 2008.10.25 15:21
    김펴고 밥,계란,맛살,단무지,오이넣고 돌돌말아서 ..

    그냥 김밥 아닌가요? ㅎㅎ