반짝반짝 빛나는 오징어, 호타루이카를 먹다!

처남 결혼식 참석을 위해 방문한 도야마, 이번에는 도야마 명물인 호타루이카(ホタルイカ)를 먹었다. 일본에서 반딧불을 호타루라고 부르는데, 반딧불처럼 빛을 내는 오징어라고 해서 호타루이카라고 불린다.

호타루이카의 특징은 촉수에 있는 3개의 발광체, 적이나 상대방을 위협하기 위해 주로 발광(?)한다고 알려져 있다. 예전에 일본의 한 TV에서는 호타루이카의 불빛만으로 공부가 가능한지 실험을 했던 적이 있었다. 물론, 개체수가 많아도 그 빛의 양이 부족해 실험에는 실패했던 것으로 기억한다.

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도야마에서는 봄철 호타루이카를 제일로 친다. 5~7cm 정도로, 어떻게 보면 꼴두기와 비슷하게 생겼다. 봄철 산란기 탱탱해진 호타루이카를 잡아, 물에 살짝 데쳐먹거나, 아니면 날것을 간장에 생강 다진 것을 살짝 올려 찍어 먹는다.

  우리는 스시로 호타루이카를 맛봤다. 우리가 방문한 시기가 호타루이카가 가장 제철이어서 이런 호사를 누릴 수 있었다. 초여름만 넘어가도 스시로 호타루이카를 맛보기가 힘들다고 한다.

여기에 기름기 잔뜩 오른 칸부리(겨울철 부리)와 타이스시도 이번에 도야마 방문해 처음 맛본 음식이었다. 처가댁 방문할 때마다 몇 키로씩은 쪄오는 것 같다. 다음 방문이 기다려진다.

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