죽이야 지짐이야? 일본 철판요리 몬자야키!

Posted by 도꾸리
2010.02.12 07:36 일본생활(08년~12년)/FOOD

지짐이 생각나는 계절입니다. 추운 겨울, 가족끼리 오손도손 둘러앉아 지짐이 부쳐먹던 기억이 아직도 생생하네요. 한국에서 자주 먹었던 김치 지짐이, 아쉽게도 일본에서는 김치 지짐이 맛보기 힘드네요. 매번 제 입맛만 생각할 수 없으니, 아내가 좋아하는 일본식 지짐이인 몬자야키나 오코노미야키도 먹어야 하기 때문이죠. 오늘은 일본식 지짐이중 몬자야키를 소개할까 합니다.

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몬자야키는 일종의 철판요리랍니다. 몬자야키 소스와 가츠오브시, 그리고 각종 양념이 철판 한쪽에 보이네요.  몬자야키나 오코노미야키를 전문으로 파는 곳도 제법 많아요. 차가운 생맥주에 몬자야키나 오코노미야키를 먹으며 수다 푸는 재미가 좋죠~~


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들어가는 재료에 따라 다양한 몬자야키를 만들 수 있습니다. 기본적으로 양배추와 밀가루풀, 달걀이 들어가고 여기에 해산물이나 육류를 넣어 만든답니다.


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먼저 철판위에 야채를 볶습니다. 어느 정도 볶다가 익은 것 같으면 야채를 잘게 잘라 줍니다.


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잘게 자른 야채를 사진처럼 도너츠 형태로 만듭니다.

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중앙의 빈곳에 밀가루풀과 나머지 재료를 넣고 마구 비벼줍니다. 물론, 야채를 더욱 잘게 자르면서 말이죠.


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몬자야키 완성된 모습. 살짝 그로테스크한 것이 맛없을 것 같죠? 입안에 넣으면 살살 녹는 것이 제법 맛있답니다. 다만, 흐느적 거려서 먹기 조금 힘들어요. 뜨겁기 때문에 호호 불어가며 입안에 넣는 재미가 쏠쏠하답니다.

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  1. 왠지 신선한 상상의 맛이 그려지네요..
    멋진 글 잘 보고 갑니다.
    행복한 설명절 되세요 ^^
  2. 신기하게 생겼네요 ㅎㅎ
    너무 맛있게 생겼어요~
  3. 참 생소하긴 한데
    제법 맛나게 생겼는데요^^
  4. 몬자야끼는..싫어하는사람들은 싫어하죠^^;;
    개인적으론 오코노미야끼에 한 표를..ㅎㅎㅎ;;
  5. 오홋, 몬자야키 하나 챙겨갑니다.
    오코노미야키는 꽤 먹었는데 말입니다.~~
    설 명절 행복하게 보내세요.
    • Sun'A
    • 2010.02.12 08:45
    먹어봤는데..
    저는 그냥 고추장에 확 비벼버리고 싶더라구요~^^
    다각자 입맛이 달라서 그런것도 있겠지만..ㅎ
    역시 맥주 마실때 먹으면 좋겠구요..
    명절 즐겁게 잘 보내세요~^^
  6. 넓혀서 얇은 센베 만들어서 먹으면 더 맛있는데....ㅋㅋ
    전 오코노미야키 보단 몬쟈야키가 더 좋더군요.
    • 임현철
    • 2010.02.12 10:08
    복 마니마니 받으세요!
  7. 오~ 굉장히 신선한(?)요리 이군요.+_+
    그간 잘 계셨는지요~ㅎ 여행을 다녀 왔더니 ..벌써 설날이 가까워 오고 있습니다.

    새해 복 많이 받으세요~
  8. 죽인지 지짐인지 모를정도니까
    입안에서도 샤르륵 녹아들겠습니다. ^^
  9. 이건 뭐 ..'죽' 이네요 ㅎㅎㅎ
  10. 요즘엔 일본 음식만 보면.. 항상 관심이 가네요 ㅎㅎ..

    맛있겠다 ㅠㅠ
    • 바나나
    • 2010.02.12 19:22
    와 처음 보는 음식이네요!
    오코노미야끼만 잘 알았지, 이름도 처음 듣고 모습도 처음 보는 음식입니다~!
    오오오 새로운 음식을 알게되어 좋네요^^
    몬자야키 파는 가게가 많이 있나요?
    왜 많이 보지 못했는지 모르겠네요~><

    소개 감사합니다^^