일본인은 아침으로 무엇을 먹을까?

Posted by 도꾸리
2009.05.08 08:19 일본생활(08년~12년)/LIFE

한국에서는 아침식사로 국과 밥, 그리고 계란말이나 콩자반 등의 마른반찬 몇가지 놓고 식사를 하곤했다. 물론, 집집마다 틀리겠지만 기본적으로 국과 밥, 그리고 몇가지 반찬이 나오는 것은 비슷할 것 같다.

일본에서는 아침식사로 낫토(일본식 생청국장), 사케(연어), 그리고 노리(김)가 자주 나온다. 빵과 우유로 아침식사를 대신하는 서구화된 식단도 제법 많다. 독신자라면 편의점에서 간단히 오니기리(주먹밥)로 대신하는 경우도 있다. 비즈니스 호텔에서는 리즈너블한 아침 식단이 부폐로 제공되는 경우가 많고, 고급 온천의 경우 제철 진미를 이용한 호화식단이 많다. 오늘은 일본에서 즐기는 아침식사에 대해서 알아보자!


1. 일반 가정식 메뉴
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▲ 샌드위치(위)와 처가댁에서 먹은 아침(아래)

아무래도 가정식으로는 낫토(생청국장)와 사케(연어)를 가장 많이 먹는 것 같다. 장수국가로 일본을 꼽는 이유로 발효음식과 생선에 대해 자주 언급하곤 하는데, 이의 대표주자가 바로 낫토와 사케. 물론, 최근에는 서구화된 식습관 때문에 낫토와 사케를 안먹는 가정도 많이 늘어났다는 통계조사도 있지만, 그래도 아직까지는 가장 서민적이고 대중적인 아침 먹거리를 꼽는다면 낫토와 사케가 아닐까한다.
 

2.고급 온천에서의 아침식사
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▲ 스마타쿄 온센(위)와 이즈 마츠자키 온센(아래)에서 먹은 아침식사

일본 온천의 즐거움을 꼽으라면 아무래도 온천욕과 먹는 재미가 아닐까 한다. 싼 곳도 있겠지만 1인당 15,000~20,000엔 정도는 줘야 그나마 제대로된 온천욕을 즐길 수 있는 일본. 요금의 상당부분이 음식값이라는 이야기가 있을 정도로 온천에서 즐기는 식사는 고가의 재료를 사용한 음식이 대부분. 물론,저녁식사에 비해 간소하기는 하지만 아침식사에서도 제철 재료를 사용한 다양한 먹거리가 나오는 것은 두말할 필요없다. 대체적으로 밥과 국을 기본으로 생선구이, 계란찜, 야채절임, 김, 그리고 간단한 후식이 기본으로 나온다.


3. 비즈니스 호텔에서 즐기는 아침식사
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일본에서 비즈니스 호텔을 이용한 경우가 제법 많았는데, 좋았던 점이라면 아침 식사를 공짜로 해결할 수 있었다는 것. 물론, 호텔 요금에 포함된 경우가 대부분이었지만, 그렇지 않고 추가로 요금을 내야하는 경우도 있다.

다양한 여행자가 이용하는 곳 답게 나오는 메뉴도 비교적 다양한 편이다. 간단한 빵과 음료수만 제공되는 곳도 있었고, 고급 온천에 버금갈 정도로 호화 식단을 자랑하는 곳도 있었다.


4. 프랜차이즈 식당에서 즐기는 아침식사
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▲ 조나상의 아침메뉴(상,하)

프랜차이즈에서도 아침식사를 판다. 여행자가 많이 이용하는 요시노야나 마츠야의 경우 오전 몇시까지만 한정으로 판매하는 메뉴가 따로 있다. 아침메뉴에 포함된 반찬을 보면 가정식과 별반 차이가 없는 것을 알 수 있다. 밥과 국(주로 미소시루), 여기에 낫토와 사케, 그리고 몇가지 야채절임이 추가되는 경우가 많다. 또한, 양식 메뉴가 따로 있는 경우도 있어 빵과 오믈렛을 기본으로한 식단도 있다.

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  2. 정말 이곳은 들어오면 힘들다는 것을 알면서도 들어온다능 ㅜㅜ
    군침만 맨날 질질질....
    책임지세요! ㅜㅜ
  3. ^^ 한국의 아침 식사와 크게 다르지 않은거 같은데요~
    아침을 꼭 챙겨먹는 1인으로 참 맛나보입니다~!!!
    • Favicon of http://giga771.tistory.com BlogIcon sky~
    • 2009.05.08 09:26
    와우 맛나겠습니다. ㅠㅠ
  4. 일본음식.. 일본갔을 때 느꼈지만 속에 부담도 안되고 정말 매력적인거 같습니다. 낫토도 재일교포형님때문에 이미 한국에서 그 맛을 알았는데 개인적으로는 세계3대음식에 일본음식이 들어가는게 맞지 않나 싶어요
  5. ^^ 맛나 보이네요.
  6. 맛을 직접볼수 없는게..아쉽네요..

    요즘은 도꾸리님 글을 보면서..이런생각이 자주들어요..
    한국에서 유명한...일식집의 일본요리가 한국인들의 입맛에 더 맛있을지..
    아니면 반대로 일본에서 한국교포들에게 특히 유명한 식사집의 식사가...한국거주 한국인들의 입맛에 더 맛있을지...
    정말 궁금해요..ㅠㅠ
    • 오~
      재밌을 것 같은데요~
      다음에 기획을~
      아자아자~
    • qoqo
    • 2009.05.08 11:22
    낫토는 국내 슈퍼에서 파는 것만 먹어봤기 때문에 본토는 맛이 어떨지 모르겠네요. 청국장에 비해 냄새가 너무 없어서, '본토는 무지 구릴거야'라고 생각했지만요. 청국장이든 낫토든 발효음식을 좋아하기 때문에 거부감이 없습니다. 치즈도 구린 걸 선호하니까....어느날 집에 돌아와 씻지도 않고 컴퓨터 앞에 앉았는데 문득 느끼는 발냄새...그리고 바로 느끼는 생각, 치즈 먹고 싶다...
  7. 도꾸리님 블로그가 특히 이런걸 보여주실때 흥미롭지요^^.
  8. 이야.. 너무 잘 정리해놓으신것 같아요^^
  9. 일본 비즈니스 호텔에서 나온 아침 도시락.. 완전 기름기로 채워진..
    그런것을 아침부터 먹다니 .. 참 대단 하더라구요..
    기름기인데도 경비절약을 위해 전부 먹어치워 버리게 되더군요.ㅋㅋ
    • 2009.05.08 12:02
    비밀댓글입니다
    • 가입하실 때 남겨주신 이메일로 보냈습니다.
      확인 부탁드려요~
  10. 일본음식 입맛에 맞는 것이 많더군요
  11. 배고프던 차에 더 배고파지는 글이로군요..ㅋ
    계란후라이라도 해먹어야겠습니다..ㅋ
  12. 맛깔스럽고도 푸짐 건강 만점 식사네요. 보기만 해도 힘이 솟는~ ^^
    항상 건강하시고, 블러그 넘 재미있게 감사히 보고있습니다.
  13. 사진으로 보기에도 음식들이 무척 정갈하고 담백해보이네요~
    작년 말에 일본 온천여행을 계획할 참이었는데,
    환율이 급등하는 바람에 부득이 나중으로 미뤘답니다.
    저 온천에서의 식사, 꼭 먹어보고 싶어요.ㅎㅎㅎ

    저도 rss 담아가요.
    자주 방문해서 도쿠리님의 재미있는 이야기와 여행 정보 얻어갈게요~
    화창한 주말, 즐겁게 지내세요.^^
  14. 참 영양식으로 잘 먹네요~~
  15. 건강식이네요^^ 여행중에 일본 음식에 대해 살짝 걱정했었는데
    대체적으로 맛있었던거 같아요^^
  16. 먹어보고 싶군요.
    기회가 있을지 모르겠지만~
    • 바나나
    • 2009.05.08 23:21
    일본의 아침식사.
    생각해보지 않았는데, 이러한 음식들을 아침식사로 먹는군요~
    저는 일본에서 산다면,
    집에서 밥을 안해먹을 것 같아요...히힛 ㅋㅋ
    일본에서는 콘비니나 SEIYU, 또 동네마다있는 일반 벤또집이
    너무나 잘 되어 있는 것 같아요~
    그만큼 일본인들이 잘 사먹기도 하구요..^^
    일본에 갔었을 때 사먹는 벤또와 SEIYU표 고로케가 어찌나 맛있었던지~
    그 맛을 잊을 수가 없네요..^^ 도꾸리님은 자주 드실 수 있으시겠어요~
    • 박혜연
    • 2010.02.03 19:29
    역시 아침식사가 푸짐하기는 대한민국이 최고죠! 일본사람들은 음식을 눈으로 먹는다잖아요? 우리나라사람들은 양을 더 푸짐하게 하는걸 좋아하고! 중국사람들은 맛을 더 중요시하니까요!