일본 사라다우동, 추석 남은 야채를 이용해 만들다

Posted by 도꾸리
2008.09.14 14:19 일본생활(08년~12년)/FOOD

일본에 있기는 하지만, 나름대로 명절 분위기를 내고 싶었다.

다행이 일본에서도 월요일까지 휴무이기에 마음만은 일단 명절 분위기 가득!!

다음은 음식인데, 한국 음식을 잘 못하는 아내와 함께 얼렁뚱땅 만들어 보았다.

동그랑땡과 파전도 부치고 고사리 사다가 나물도 만들었다.

그리고 평소 비싸 못먹었던 과일도 요번 만큼은 여러 종류 샀다.

배가 제철이라 그나마 가격도 싸고 맛있다.

사과도 저렴하게 나온 것이 있어 구입했다.

바나나는 출출할 때 먹으려고 샀다.


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명절 분위기 낸다고 이것저것 많이 사기는 했는데,

음식을 만들고 남은 짜투리 야채가 제법 많은 편.

아내는 이래저래 야채를 몇 번 확인하더니, 갑자기 두 팔을 걷어붙이고 음식을 만들기 시작한다.



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그리고 잠시 후에 내 앞에 내놓은 음식이 바로 오늘 소개할 사라다 우동.

말 그대로 야채를 토핑으로 얹은 우동이다.

오이, 가지, 토마토, 양배추, 여기에 오로시(갈은 무) 까지 여러 종류를 토핑으로 사용했다.

다양한 야채를 토핑으로 사용하기 때문에, 명절 연휴 남은 야채 활용하기에도 좋다.





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 우동을 그릇에 담고 그 위에 갖은 야채를 토핑으로 올린다.

취향에 따라 마요네즈를 넣어 먹기도 한다.

그리고  다시 국물을 넣어 준다.


다시 국물 만들기 TIP
간장과 미림을 1대1 비율로 섞고 여기에 가츠오부시, 멸치, 다시마 등을 넣고, 보글보글 1분 정도 끊인후 식혀서 사용한다. 


다시 국물은 일본요리에서 활용도가 많은 편.

우리집에서는 냉장고에 다시 소스를 만들어 놓고 필요 할 때마다 꺼내 먹는다.




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우동은 슈퍼에서 구입했다. 1인분에 29엔. 엄청 싸다.

한국에서도 일반 슈퍼나 마트에 가면 우동면만 400~500원 정도에 팔고 있으니 이를 이용하면 된다.

쫄깃쫄깃한 우동 면발, 여기에 다시의 시원한 국물, 그리고 다양한 야채의 씹는 질감.

일본인이 사라다 우동을 좋아하는 이유다.




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달군 후라이팬에 살짝 구운 가지.

가지의 향긋함과 다시의 바다내음이 잘 어울린다.

개인적으로 좋아하는 야채인 가지.


이상, 추석 연휴에 남은 야채를 이용한 일본 사라다 우동 만들기였습니다.!!!

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  1. 개인적으로 가지를 안좋아했었는데, 일본에서 먹어본 가지튀김 후 서서히 가지를 좋아하고 있어요..ㅎ
    음.. 우리정서에 좀 이상하지 않을까? 하는데 의외로 먹어보면 맛나는 요리가 많은 일본..ㅎ
    메모장에 열심히 적고 있답니다 지금 저 -_-;;

    즐거운 휴일 되세요~ 도꾸리님!!
    • 가지를 안 좋아하시는 군요~
      예전에 베트남 여행할 때 가지요리를 먹었던 적이 있는데, 아마 그때부터 전 좋아진 것 같아요~
      다진 돼지고기와 가지를 함께 먹는 음식이었다는.

      명이님도 즐거운 추석 연휴되시구요~
      언제나 행복하세요~
  2. 이야. 암튼 일본애들중에 뭘 먹든지 마요를 넣는 애들이 있더만
    이제 도꾸리군이 일본에 살기 시작하니 끄짝났네! 하하하하!

    마요만 빼면 함 먹어보고 싶구낫!
    • 주는대로 먹어야 합니다용~
      저희 집에서는~
      굶는 것보다 마요네즈 들어간 우동을 선택한 도꾸리~
      ㅋㅋㅋ
  3. 안녕하세요^^ 전 뉴질랜드 살고 있어요...
    음......야채에 마요네즈 넣어 먹는 우동이라....생소하지만 야채와 마요네즈를 좋아하는지라 함 맹글어 먹어봐야겠네요ㅎㅎ 좋은 정보 감솨~~
    해피추석되셔요^^*
    • 반갑습니다~
      저도 뉴질랜드 소식 잘 보았습니다~
      앞으로 좋은 이야기 많이 들려주세요~

      즐거운 추석 되세요~
    • 깔깔마녀
    • 2008.09.14 22:56
    구운가지. 한번도 못먹어봤는데.. 아리지 않아요??
    • 일본에서 가지를 많이 먹는 편이거든요.
      여러 음식에 들어가는데,
      생가지가 아린적은 없었던 것 같아요~

      향도 좋고 맛있답니다~~
  4. 헛... 우동에 마요네즈...
    사라다 우동이라해서 혹시 했는데 샐러드를 우동에 얹은 거 군요.^^
    색다른 맛이겠네요.ㅎㅎ
    • 다들 마요네즈를 경계하는 분위기입니다~
      ㅋㅋ
      그래도 우리집 요리의 중요한 축을 구성하는 마요네즈~
      포기할 수 없어용~~~
      ㅋㅋ
  5. 전 거의 고속도로 휴게소에서만 우동을 먹다보니;;
    이런 사라다 우동은 처음 보네요.
    저도 가지는 싫어하긴 하는데 우동은 정말 맛있어 보여요^^
    • 가지 싫어하시는 분이 의외로 많네요~
      저만 가지를 좋아하는듯~~
      아쉬워요~~
  6. 명절 잘 보내셨나요 ^^)~*
    사라다우동, 왠지 모르게 몸에 좋아보입니다 ㅎㅎ;;;
    • 몸보신 우동입니다~~
      ㅋㅋ
      고기가 없어 아쉬웠지만~~

      추석 연휴 잘 보내셨나요~~
  7. 명절을 제대로 즐기신 것 같네요. 저도 명정음식을 많이 먹어서 살이 좀 찐 느낌입니다.
    실제로 몸무게를 재보니 쪗더군요...-_-; 우동요리 언제 따라해 보고 싶네요.
    • 나중에 기회되시면 사라다 우동을~~
      맛있어요~~~
    • 따로 먹을 수 있는 곳도 있는지 모르겠네요.
      요새 입 맛이 없어서 맛난 것을 좀 찾아보고 있어요. ^^;
  8. 맛있어보이네요~ 저런 스타일 음식..경상도 사람들은 끔직히 싫어하지만 저는 정말 맛있게 먹을거 같네요`~ㅎㅎㅎ 추석 잘 보내셨길...
    • 경상도 분이셨군요~~
      불멸이란 단어와 왠지 잘 어울리는 경상도~~

      전, 참고로 충남~

      머, 초등학교 때 전에 서울로 올라와 잘은 모르지만..
  9. 면 종류는 다 좋아하는 저입니다만, 우동이 참 맛갈스럽게 보이네요^^
    일본에서의 추석 제대로 보내신것 같군요.
    • 그래도 한국사람은 고기를~
      맛난 고기가 먹고파요~~
  10. 새로운 맛과 음식에 대한 도전
    그맛의 성취감 늘 생각을 실천에 옮기시는 모습도 배워갑니다.
    즐거움이 가득하신 추석 맞이 하셨군요 ^^
    • 선택의 여지가 없는 관계로...
      아내의 음식에 제가 따라가는 판이라...
      안먹으면 안해주는 무서운 아내^^;

      좋은 하루되세요~
    • 레몬과형래
    • 2009.03.18 16:52
    도꾸리님 다시국물 만들때
    국간장이에용 조림간장이에영?
    아니면 시중에서 파는 일본간장쓰면되나요 ㅜㅜ?
    • 일반간장과 미림을 이용해 만들어요.
      그러다 요새는 아에 시중 슈퍼에서 파는 츠유를 사다 먹는답니다~