일본 식당 같은 곳에 가면 혼자서 밥 먹고 있는 일본인 모습을 쉽게 발견할 수 있어요. 여러 명이 앉을 수 있는 테이블 좌석도 많지만, 혼자서 앉아 먹을 수 있는 카운터 좌석이 눈에 띄게 많은 것도 일본의 특징이라면 특징입니다. 요시노야나 마츠야같은 프랜차이즈 음식점에 가면 혼자 온 남성들로 득실거리는데, 이런 모습을 보고 오죽했으면 한국 여성들이 들어가기가 꺼려진다고 자주 이야기하더군요.
일본인과 역사 이야기 안하는 이유는?
어제 tv를 보다가 재미난 프로그램을 발견했어요. 일본에서 가장 잘 나가는 모델중 한 명인 츠바사가 게스트로 어제 출연했는데, 내용이 신선하더군요. 바로 하지메시(はじめし)를 소개하는 프로그램이었답니다. 방송에서는 하지메시를, '다른 사람 앞에서 할 수 없는 창피스러운 먹는 방법'이라고 소개하더군요. 창피한 먹는 방법이라고 소개했지만, 사실 초간단 레시피로 간단하게 먹을 수 있는 나만의 레서피를 말해요. 사실 일본인의 이러한 초간단 레시피는 예전부터 존재해왔죠. 방송에서 이를 하지메시란 이름으로 명명하여 새로운 코너를 만든 것 같아요.
츠바사가 소개한 것은 계란덮밥입니다. 날계란 흰자를 밥 위에 올리고, 전자렌지로 2분간 돌린 후 간장을 뿌려 먹는 하지메시를 소개했어요. 단 2분이면 준비 가능한, 초간단 레시피인 계란덮밥. 다음에 한 번 만들어 보고 싶어지더군요.
사실, 하지메시란 것은 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있어요. 어렸을 적에 밥에 우유를 말아 먹는다거나, 마요네즈를 뿌려 비벼 먹는 것도 다 하지메시라 할 수 있죠. 밥은 먹어야 하는데, 만들어 먹기는 귀찮고, 이럴 때 누구나 한 두가지 정도는 하지메시를 가지고 있는 것 같아요. 저는 물을 만 밥에, 고추장 찍은 멸치를 반찬 삼아 자주 먹는답니다.
'심야식당'이라는 일본 드라마를 봤어요. 밤 12시부터 시작해 아침 7시까지, 간단한 메뉴 몇 가지에, 그때그때 손님이 원하는 메뉴를 만들어 제공하는 심야식당. 심야식당을 방문하는 다양한 손님, 그리고 이들이 주문하는 음식을 테마로 인생을 이야기하는 드라마입니다. '심야식당' 매니아가 한국에도 제법 많은 걸로 알고 있어요. 음식 한가지 한가지가 어쩌면 그렇게 소박하면서 맛있어 보이는지, 드라마를 보는 내내 먹고 싶은 욕구를 참아야 했답니다.
심야식당 2회에 네코고항이 등장합니다. 한국어로 번역하자면 고양이밥 정도로, 가츠오부시를 올린 밥에 간장을 뿌려 먹는 밥을 말한답니다. 물론, 사람이 먹는 밥이에요. 심야식당을 방문한 한 신인연기자, 그녀가 좋아하는 네코고항, 이를 통해 본 인생, 보는 내내 감동하게 만들더군요. 단지 가츠오부시를 밥에 올리고 간장을 뿌려 먹는 네코고항, 아마도 네코고항도 하지메시라 할 수 있을 것 같아요.
개인적으로는 버터라이스 소개가 가장 인상적이었어요. 버터라이스는 밥 위에 버터를 올리고, 간장을 살짝 뿌린 후 비벼 먹는 하지메시. 가게를 돌며 노래를 부르는 한 노인과 그가 좋아하는 버터라이스, 마지막 장면에서는 결국 울고 말았죠. 이밖에도 소박하면서 일본인의 생활과 뗄레야 뗄 수 없는 다양한 음식을 심야식당을 통해 만나실 수 있답니다.
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