본고장 사누키우동, 집에서 만들어 먹다! :: 한일커플의 B(秘)급 여행

본고장 사누키우동, 집에서 만들어 먹다!

Posted by 도꾸리
2010.09.28 07:50 일본생활(08년~12년)/FOOD

이번 시코쿠여행에서 여러 기념품을 받았다. 그중 하나가 바로 오늘 소개할 사누키우동. 카가와현은 역시 우동의 본고장이다. 우동학교도 그렇고, 아침먹기 위해 찾아간 우동전문점도 그랬다. 싸고, 맛있고, 볼륨감 있는 우동을 먹고자 하다면 무조건 카가와현이다. 물론, 한국에서 올려면 비행기값 좀 들겠지만 말이다.

<관련글>
우동에 대한 진지함 , 사누키 순센
일본라면/라멘, 도쿠시마의 후쿠리라면!

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이것이 완성된 사누키우동. 자루우동 형태로 츠유에 찍어 먹는다.
여기서 문제 하나. 자루소바와 모리소바의 차이점은??? 면을 삶아 씻어 채반에 올린 것은 자루소바, 여기에 김가루 올리면 모리소바다.

그러다면 여기서 또 문제하나. 자루우동은 있는데 그럼 모리우동은 있을까?



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종이 포장 멋지다. 왠지 있어 보인다.


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내용물은 심플. 면, 가츠오부시, 그리고 츠유다.



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먹는 우동에 따라 삶는 시간이 다르다. 끓여 먹는 우동은 10분간, 카케우동의 경우 12분, 그리고 자루우동의 경우 15분이다.



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친절하게 먹는 방법이 적혀 있었다.



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면은 반숙성면. 이시마루 제면소 제품이다. 사실, 이시마루는 도쿄에서도 쉽게 만날 수 있다. 대형 쇼핑센터 같은 곳 가면 이시마루 간판달고 영업하는 우동집 천지. 맛도 그럭저럭 좋다!!




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츠유 만드는 방법에 대한 설명. 물과 츠유의 비율을 어떻게 해야 맛있게 우동을 먹을 수 있는지 말해주고 있다. 머, 본인 입에 맞게 잘 섞자!!!!



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츠유와 자루우동. 우리는 파 채썬 것을 넣었다.


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츠유는 산뜻했다. 그다지 짜지도, 그다지 싱겁지도 않았다. 가츠오부시 향도 제법 진해서, 우동을 한 번 찍어 입에 넣으면, 바다냄새가 진동을!! ㅋㅋ




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이시마루 제면소의 면. 공장 대량생산이니 그럭저럭 중간은 가는 맛이다. 대형 쇼핑센터 푸드코트에서 맛보는 우동의 맛. 코시(씹는 맛) 제대로다!




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우동이나 소바처럼 츠유에 찍어 먹는 면음식은 먹을 때 주의해야 할 것이 있다. 당연한 것 같지만 츠유를 적당히 찍어야 한다는 것. 그래서 일반적으로 면을 2/3만 츠유에 담그는 것이 우동이나 소바를 먹을 때의 방법이다.

물론, 이런 것 까지 신경쓰고 먹지 않는 사람이 부지기수다. 그냥, 먹고 싶은대로 후루룩 맛있게 먹으면 그만.



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여봐라, 나도 그냥 푹 담궈서 먹지않는가!!! ㅋㅋ 문제는 츠유의 맛을 적당히 즐기면서 먹는 것이다. 2/3를 담그던, 전부 담그던.

한동안 바빠서 그냥 지나고 있었다. 그러다 오랜만에 집에서 우동 만들어 먹었는데, 그런대로 분위기 낼 수 있었다. 카가와현 안 가본(의외로 많다!) 아내에게도 카가와현 본고장 우동을 맛보게 해줄 수 있어 좋았다.

<우동 관련글>
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  1. 영화도 보고 블로거들의 평가도 있고 해서 아주 기대를 하고 있는 우동입니다. ㅎㅎ
    다음번 일본 여행때는 직접 가서 먹고 싶을 정도로요. ^^
    • 우동은 일본 어디에서 드셔도 실패 안하실 것 같아요~
      최고입니다~
  2. 맛나보입니다~~
    탱탱한게 면발이 죽일텐데요...
    조금 비싼게 탈이지만.. ㅎ
  3. 시장하다 ㅠ
  4. 아침도 못먹고 한창 배고플때.. ㅜ.ㅜ
    저는 오사카 난바역 근처에 있는 아주 저렴한 우동집(200엔정도..?)에서 정말 맛있는 우동을 먹었던 기억이 있네요..ㅎㅎ
    너무 맛있어서.. 4박5일동안 세번은 먹은듯한.. ^^
    • 일본에서는 아무곳에서나 우동 먹어도 다 맛있는 것 같아요~
      아~~ 글고보니 또 우동이~~
  5. 예전에 가가와 갔을때 먹었던 사누키 우동.ㅜ.ㅜ
    쫄긋쫄긋 정말 양도 많고 맛있었는데.....헥헥. 이거 보니 완전 배고파요,ㅜㅜ
    아직 점심시간 30분 전인데..ㅠ.ㅠ 힝
    • 현지 우동집만 돌아다니고 싶은 희망이~
      이번에는 너무 다른 곳을 돌아다녀서...
  6. 일본서 일본부인과 사시니 오죽이나 일본 우동 잘 하실까...우동하나는 완전 마스터 하신거 같아요^^
    • 별말씀을요~~
      오늘도 즐거운 하루되세요~
  7. 한 이틀 못왔어요.
    저렇게 집에서 해먹을 수 있는 우동이 있군요.
    근데 무식한 질문 들려도 될까요?
    소바라하면 전 메밀국수를 야그하는 줄 알았는데
    국수라는 뜻인가요?
    • 메밀국수가 소바에요.
      메밀함량이 조금 다르기는 하지만요~~
  8. 와...진짜 너무 먹고싶을정도로....엄청 배고픈시간(?)인 21시에.....윽 ㅎㅎㅎㅎ
    그렇지 않아도 우동 엄청 좋아하는데~~ 나중에 꼭 만들어 먹어보고싶네요 :)

    좋은일만 가득가득하시길 :)